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为什么“重口味”会引发癌症呢?

2016-11-15 09:48:30 本文行家:有癌有爱

“重口味”一词在网络上大热之前,已经伴随很多人生活多年,这里的重口味是指在饮食方面口味较重,喜爱高淀粉、重盐、腌渍、熏炸、重油的食物。然而有研究数据显示,这样任性的饮食习惯,会引发胃癌。

重口味引发癌症重口味引发癌症

  为什么“重口味”会引发癌症呢?因为在咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品,还有熏烤食物中含硝酸盐较多,而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物,是诱发胃癌的“元凶”,这也是沿海地区胃癌高发,及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%—38%。

那么什么样的饮食习惯才会让你远离胃癌呢?

首先,饮食应定时、定量,切忌暴饮暴食、进食过快、进过硬过烫的食物、饮烈性酒类,以免刺激或损伤胃黏膜。

应多进食富含维生素及β胡萝卜素的新鲜蔬菜、水果,它们参与修复机体的天然防癌屏障,阻止化学致癌物质在体内的合成,能起到防癌作用。

还应适当增加蛋、奶、鲜鱼、鲜肉和豆制品的摄入量,改进营养情况,做到营养平衡,能提高机体的免疫功能,有助于保护胃黏膜。

另外,还应该积极治疗与胃癌发生有关的疾病,如萎缩性胃炎伴肠上皮化生、异常增生、久治不愈的胃溃疡、胃息肉等,根除幽门螺杆菌感染,密切随访,预防胃癌的发生。

 

 

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